よくある質問

よくある質問【第1位】歯が悪いんだけど

こんにちは。店長の金原です。

ちらほらと門松を準備している施設さん
を見ると今年も残すところあとわずかだと感じております。

さて、よくあるご質問の第1位は・・

ご利用者様 【歯が悪くて硬いのが無理なんだけど】

回答
きざみ食がございます。

きざみ食とは、通常のメニューでありながら、細かく刻んだお食事です。

歯が悪いのでと、やわらか食のご試食をご依頼される方が多いのですが
大抵の方は、普通食の「きざみ食」でご満足いただいております。

やわらか食は、歯茎で潰せる柔らかさなので、飲み込むこと自体が困難な方向けのお食事になります。
本当に柔らかくて盛り付け時にも崩れそうなのでかなり神経を集中致します。。

そもそも、配食のふれ愛の「普通食」はと言いますと・・
低カロリー、塩分控えめで和食中心、70歳以上の高齢者様に必要なカロリーである1750~2200kcalを目安に
1食ご飯付きで450~550Kaclとして、16品目前後の食材を使用しています。

ご高齢のかたになると筋力とともに噛む力も低下して参りますので、召し上がる方の状況によって1~2㎝角やみじん切りの無料対応をしております。

約2㎝サイズなら「一口大」、約1㎝サイズなら「きざみ」、みじん切りなら「極きざみ」

きざみ

 

私も、食事とは非常ーーーーーーに大事なことだと考えてますのでこちらも初回の試食時にお打ち合わせをさせていただきます~!

 

 

 

 

 

 

 

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