嚥下障害について

こんにちは。店長の金原です。
まだまだ暑い日が続きますね。

夏は脳梗塞などの脳血管疾患のリスクが高まる季節ですが、
その後遺症として知られているのが「嚥下障害」です。

嚥下(えんげ)とはいわゆる『食物を飲み込む』ということで、
食物を口の食塊を口腔から咽頭へ送り込み、
さらに咽頭から食道・胃に送り込む一連の動作
からなります。

これらの動作に関わる器官の不具合により、嚥下障害が起こることがあります。

嚥下障害が起こると、食物が食べにくくなることで栄養状態が悪くなったり、
食物が気道に流入する『誤嚥』が起こるリスクが高まります。

特に、食塊を咽頭から食道に送り込む動作が上手くいかないと、
誤嚥性肺炎窒息が起こりやすくなると言われています。

原因としては、脳梗塞や脳出血などの脳血管障害、パーキンソン病の他
「高齢化」も一因となっています。

年齢を重ねると、咀嚼力の低下や義歯の使用、唾液量の変化や粘膜の感覚や
味覚の低下などが起こり、嚥下機能が低下することがあるのです。



配食のふれ愛では、ご利用者様の状況をお伺いして
どの食事形態が合うのかをヒアリングしてご提案させていただいております。

具体的な配食形態として
①普通食(一口大、刻み、極刻み、とろみ)
②やわらか食 → 歯茎で崩せる柔らかさ
③ムース食  → 舌で崩せる柔らかさ

ご飯
柔らか目、軟飯、おかゆ などにも対応致します。

ただいま無料試食キャンペーンを実施中です。
今後のご利用をご検討中の方(65歳以上)に初回無料でお届けします!

お気軽にお申し付けください(^-^)

 

 

 

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